La cocina francesa es reconocida en todo el mundo, fuente de inspiración tanto en el ámbito de los restaurantes con estrellas como en el arte de la repostería, dos elementos fundamentales que plantean la revolución culinaria con fuerte base en la gastronomía francesa.
los Platos típicos franceses van desde los aperitivos hasta los postres, una línea completa de platos típicos que cuentan la historia y las influencias que han caracterizado la historia francesa y sus diversas épocas.
Por tanto, hemos decidimos hablar sobre las comidas tipicas de francia en este ranking que obviamente toma en consideración los productos más tradicionales que tiene que probar si viajas a Francia.
Hay muchos platos que componen el cocina típica francesa pero dadas las limitaciones de unas vacaciones, hemos agrupado las que puede encontrar más fácilmente.
13 platos típicos franceses que tienes que probar.
Veamos ahora los platos típicos de la cocina francesa, asumiendo que durante un semana en Francia debemos poder comer la mayor cantidad posible de platos típicos de la zona, evitando ir a comer en restaurantes que mezclan la cocina de otros países.
Tortilla
Muchos probablemente han sabido tortilla en las primeras pruebas de Masterchef que como decía Cracco debe ser «bavosa«, tortilla es un plato a base de huevo que no tiene absolutamente nada que ver con las crepes.
La tortilla está compuesta exclusivamente por huevos los cuales al ser batidos y procesados deben dar el regreso de una tortilla blanda y cerrada por sus lados, esto se debe a que debe ser una especie de tortilla que se mantiene firme por la densidad del huevo.
Podemos encontrar la tortilla francesa con diferentes rellenos y con diferentes ingredientes, esto es porque es un plato que se presta a todas las combinaciones que nuestro paladar desee, el único límite es la imaginación, de hecho, pero la base para la presencia de a Tortilla francesa es la única presencia del huevo en el líquido de la preparación.
Croissant y Pain au chocolat
La dulce historia de Francia definitivamente pasa por cuerno y para Pan con chocolate, dos productos icónicos que basan su historia en Francia.
El nacimiento del Croissant lo quiere natural sin rellenos ni rellenos, obviamente a lo largo de los años ha habido cambios en el relleno hasta nuestros días.
Este es un postre que recorre un largo camino incluso en Roma donde hay hornos que durante la noche producen bocadillos de chocolate a todo trapo, esta receta es obviamente hija de los más famosos.Pan con chocolate, bocadillos dulces con chispas de chocolate amargo en su interior, un bocadillo muy apreciado por la noche por los chicos que salen del local y buscan un postre enérgico para afrontar la larga noche.
Foie gras
Un plato que desde su «invención» siempre ha suscitado un fuerte debate, el Foie gras es literalmente el hígado de ahora el que se engorda con métodos bárbaros y muy poco civilizados. Evidentemente no hablamos de las bondades extremas de esta preparación pero no consideramos que sea un método aceptable utilizar un embudo para engordar anormalmente a los gansos para obtener hígado engordado.
Macarons
Los macarons se han hecho famosos en los últimos años gracias a la considerable difusión de los distintos programas de cocina, y son un postre icónico de Francia, por lo que es impensable ir a Francia y no comer esto. Es un plato típico francés.
Los macarons son dos cáscaras de merengue de almendras rellenas de cremas de mantequilla de varios sabores, a lo largo de los años se han elaborado con los colores más dispares y los rellenos más variados pero la esencia de los macarons es un corazón blando encerrado por una cáscara crujiente.
Croque Monsieur
Un bocadillo que habla francés en todos sus lados, estamos hablando de uno de los platos franceses icónicos, el Croque Monsieur es un típico sándwich a la plancha hecho con jamón y queso (generalmente se usa gruyere o emmental), también hay una variante de desayuno sabroso que es el Croque-Madame que también incluye el huevo frito en la parte superior.
Los Croque Monsieur se consume en cualquier momento, muy comparable a la clásica tostada italiana.
Quiche Lorraine
La quiche típico francés, comparable al flan italiano por la presencia de más ingredientes y para cocinar en el horno. Plato típico de la región Lorena, de donde toma su nombre. Es un bizcocho con cáscara de hojaldrerota con un sabroso relleno para darle un sabor intenso a la preparación, normalmente el líquido que se inserta puede ser huevo o crema, siempre presente un buen queso fibroso para darle sabor y gusto. Allí Quiche Lorraine Es uno de platos tipicos de francia que se reproduce en todo el mundo, se consume tanto frío como caliente.
Gallo al vino
El pollo se convierte en el rey de este plato típico de Francia, que nace como «Gallo al Vino» pero se cocina principalmente con pollo tanto por el precio más bajo como por la dificultad de encontrar un gallo en las carnicerías francesas. la la Gallo al vino es un plato típico de B.orgogna, Alsacia, Champagne y Auvernia reivindican la autoría de la receta.
Chucrut
Especialidad alsaciana, la Chucrut se compone de chucrut y cerdo, un plato muy pobre que sin duda trae el recuerdo a la cocina típica campesina. El chucrut de hecho se fermenta varios días antes de ser cocido con la carne, en la preparación se utilizan todos los cortes del cerdo haz un plato rico y recuperado sin tirar nada.
Escargot
los caracoles son los caracoles de tierra, un plato icónico y considerado por muchos como una verdadera delicia de la cocina francesa, en Francia Escargot puedes encontrarlos enBourguignonne, también nacido como un plato pobre por la facilidad de encontrar caracoles en el campo, la receta pasa por rellenar el caracol hervido con mantequilla y ajo con perejil. Vienen a servir después de pasar por uno gratinado al horno, se sirven en los restaurantes de élite de Francia debido a que el precio ya no es ciertamente popular.
Ternera de Borgoña
El ingrediente principal de este plato es el vino de Borgoña, que constituye un plato tradicional de la cocina francesa, elcarne de vacuno Bourguignonne es un estofado de ternera cocinado en vino de la región francesa famoso por sus tintos de calidad.
Plato principalmente de invierno dada la carga que aporta al nivel energético, su preparación tarda unas horas para tener un producto de calidad.
Pastel de tartin
¿Conoces el clásico pastel de manzana que te hacía la abuela en casa? aquí, los franceses han creado esta tarta de manzana pero al revés, la característica es sin duda la presencia de manzanas caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de hornear la tarta en el horno. Cuenta la leyenda que este bizcocho nació del error de dos hermanas que se olvidaron de poner la masa debajo del bizcocho de manzana y por tanto remediar el miserable pero por encima del día siguiente.
Junquillo
Conocido por su forma icónica, el junquillo es el típico pan francés que siempre se ha puesto bajo la axila de los señores que iban a comprarlo al horno en los distintos Distrito. Pan de forma alargada y corteza crujiente, en Italia lo encontramos bajo el nombre de Francesino pero con una forma claramente inferior.
Sopa de cebolla
Puede que no sea el plato más recomendable si vas a cenar con tu novia pero está ahí. La sopa de cebolla es una sopa icónica de la cocina francesa, un plato muy pobre de la cocina francesa que es cada vez más revisado por los restaurantes 5 estrellas por su sabor intenso y siempre agradable. Se sirve en cocotte de terracota acompañado de tostadas y queso para completar el gratinado del plato.
